据《悉尼晨锋报》12月3日报道，新南威尔士州的一家养鸡场月45万只下蛋鸡因爆发禽流感而被迫人道毁灭。因此在即将来临的圣诞节假期中，澳洲人料将面对蛋品短缺的局面，预计价格也会因此上升，并且这一影响要过6至12个月才能平息。

新州的第一产业厅表示，引发这场流感的病毒并非高致病性的H5N1，与它也无密切的联系。但这起事件将会影响全国的蛋品供应，并给蛋价施加上行压力，或将导致鸡蛋价格在圣诞节期间大幅上涨，而且鸡蛋价格或需半年到一年时间才能回落。

全澳最大的蛋类加工商之一——墨尔本的Farm Pride Foods不得不取消了订单，导致它的销量比去年同期减少8%-9%。

新州农夫联盟蛋品委员会（NSW Farmers Association Egg Committee）的主席Bede Burke称，在圣诞节的前一周，蛋类需求量通常都会翻番，“但今年大家会发现，货架上的蛋类不够买。”

Burke指出，“在新州，要确保人们能够随心所欲地购买蛋品，则本周末就必须将140万打蛋放入冷藏室。但我们现在根本就没那么多的货，少了大约15%。这意味着，零售商可能进不到600克装的散养鸡蛋，或800克装的笼养鸡蛋……消费者可能得换个牌子或类别，才能渡过这个供应不足的时期。” 他表示，目前每打鸡蛋的收购价格已经上涨了0.1澳元左右，而消费者将会成为最后的买单者。

这次在Langfield Pastoral Company骤然爆发的禽流感是于10月末被发现的。Burke称，这个位于新州西南部Young东北面27公里处的农场拥有“世界一流的设施”。据悉，这场流感最初出现于散养鸡之中，随后就扩散到附近的笼养鸡场。

Farm Pride的销售和营销经理Ian Savenake称，Langfield在全国市场上的供应份额在3%-4%。他表示，Farm Pride位于墨尔本冷藏室中的存货急剧减少。Savenake指出，Langfield不可能一次补上45万只鸡被销毁的缺口，因此这一次的蛋品缺供将会持续相当长一段时间。

Woolworths的一名女发言人称，“新州和维州的顾客或许已经注意到，店内的蛋品供应出现了短缺。我们现在正与供应商协作，努力保证供应量，将顾客所受到的影响最小化。”