澳洲的牛羊肉

一直以高品质和好口感享誉全球。

土澳的肉比菜还便宜，也是大家津津乐道的话题。

然而，据知名农业领域对冲基金Merricks Capital调查，由于全球肉类短缺，澳洲牛肉的价格到明年年底可能会大涨50%。

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这家总部位于墨尔本的对冲基金，成功预测了2017年牛肉价格的下跌。

Merricks Capital表示：非洲猪瘟的爆发严重影响到了中国的猪肉生产，这种破坏力正在慢慢显现，中国进口可替代肉类的数量急剧增加。

这对于澳洲的养殖者来说无疑是个好消息。“如果养殖者们能挺过干旱，这将是一个好机会。

过去三十年来，还从未见过如此严重的全球性肉类短缺问题。”Merricks Capital负责人Adrian Redlich说。

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今年八月，中国已超过日本、美国和韩国

成为澳大利亚最大的牛肉出口国。

大宗商品主管Adam Davis表示，澳洲对中国的牛肉出口量同比增长了72%。

中国现在的肉类短缺量是1000万吨，大约是2~3个月的消费量，其中只有1/3可以被家禽取代。

（图片来源：澳洲肉类及畜牧业协会）

受到需求量的提高和本地干旱情况的影响，据World Bank的监测数据显示，澳洲本地的牛肉价格，自三月起迅速走高，五月中旬达到了峰值，之后一直在4.6美元/公斤上下徘徊。

澳大利亚2019牛肉价格走向

（图片来源：World Bank）

除了牛肉，羊肉和其他肉类的价格也在持续上涨。

据《澳洲金融评论报》报道，7月羊肉的交易价格已经上涨到批发价每100磅9.45澳元，创造了历史新高。

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许多餐厅不得不提高菜单价格，以应对食材价格的飞升。

James Sinclair在全澳拥有28家餐厅。

在接受澳媒采访时他表示，整个餐饮业都感受到了肉价上涨带来的巨大压力。

“两年前，一块羊排的价格只要1.8澳元，而现在需要4.5澳元！

许多顾客反映价格太高，餐厅不得不减少羊肉类菜品的供应。”

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虽然这一轮肉价上涨早有预兆，然而超市里一天一变的价格，依然让众多消费者感受到了心痛的滋味。骤然升高的生活成本使钱包缩水。为了控制开支，部分家庭开始选择与之前不同的购物方案。

（图片来源：Herald Sun）

土澳的物价越来越让人高攀不起，让我们从今天开始戒掉奶茶和甜品，一起攒钱吧！