市场调查机构Roy Morgan一个最新的研究显示，约有百分之73的澳州人选择中国菜为最喜欢的国际美食，选择意大利菜的只有百分之60，占第二位。

由此可见，澳洲人对中国菜真的情有独钟。

初来澳洲的时候，曾经在一间中餐馆看见一对澳洲老外夫妇吃清蒸鱼，用筷子的手势也非常熟练，当时立即心生好感，觉得澳洲人是真正懂得欣赏中国菜的。之前在英国小住的时候，那些中餐馆仍然只是卖咕噜肉（Sweet and Sour Pork）和炒杂碎，根本谈不上甚么正宗中国菜。相比之下，澳洲人比英国人更懂得吃中菜。

不过，原来当年这一幕，并非事实的全部。至少悉尼仍然很多中餐馆，还在卖一些为老外而特别设计的中菜。您走进这些中餐馆，很可能找不到一个华人，光顾的都是澳洲本地人。那些英文餐单有时更令您摸不着头脑，不知是些甚么菜色。

有见过short soup 和long soup吗？汤也有长短？原来short soup是指馄饨汤，而long soup是指清汤面，因为面条长长的，而馄饨是短的。那馄饨面呢？两种混合，所以是combination soup。

在这些中餐馆您还可以找到Mongolian Lamb (蒙古羊肉) 、Honey Chicken (蜜糖鸡)、Sang Choi Bow (生菜包) 、Mixed Vegetables (比炒杂碎好一点的炒杂菜)这些受澳洲人欢迎的菜色。

随着中国移民越来越多，到处都可以找到中餐馆，澳洲人对中国菜的认识也增加不少，相信下一次和老外朋友吃饭，不一定要点咕噜肉和蒙古羊肉了。