华人最爱喝的前七名澳洲当地酒和正确喝法

2017-11-27 14:20 来源:未知 作者:Nicole 浏览量:loading...

澳洲红酒系列那么多,进到酒店商品琳琅满目,不知如何选起。今天小编带大家一起来看看华人心中排名前七的品牌,敲黑板!!



1

高性价比-Penfolds

要我说澳洲最值得先喝一喝的酒,那绝对莫过于奔富啦!作为在中国市场上呼声最高,品牌名气最为响亮的澳洲奔富酒庄,其高性价比和好的口碑一直引得许多红酒爱好者、消费者跃跃欲试。

Penfolds(奔富)是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳洲红酒的象征被称为澳洲葡萄酒业的贵族。在澳洲,这是一个无人不知,无人不晓的品牌。但是,你真的了解奔富吗?

奔富旗下系列的葡萄酒种类之多、品种之全,各种BIN和数字的组合,还有一些无“BIN”酒款,想搞清楚真是不容易。今天主要聊聊大家喜爱购买的Bin系列

Bin系列不同于其他系列,从入门级到进阶级都有,甚至奔富最高端的酒也可以有一个Bin+数字的名字,比如Bin 95就是奔富的旗舰红酒“葛兰许”(Grange)。

Bin系列是奔富的中坚力量。

最常见的有Bin389,Bin407,Bin138,Bin128、Bin28、Bin2和Bin389 是Bin系列中的翘楚, 大家称其为“穷人喝的Grange”, 品质可见一斑,均由Cabernet Sauvignon和Shiraz混合而成。Bin407 则为“穷人喝的Bin707”,是100% 的Cabernet Sauvignon。Bin2、Bin28以及Bin128是姊妹酒,分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区,100% 的Shiraz。Bin 138和RWT一样是三种葡萄共混而得。这是国内最常见的系列,价格适中,品质稳定。

推荐单品:Bin 28 Kalimna Shiraz

Shiraz,它的名字取自于 奔富在 1945年于巴罗莎谷购买的卡琳娜葡萄园。实际上它也是跨产区跨葡萄园的混酿。Bin 28 是澳大利亚温暖产区设拉子的典范,成熟果香,口感丰厚结实。具有较高的性价比。可以早饮,也可陈年几年。

小编身边的不少朋友喜欢这个系列。浓郁的黑樱桃和蓝莓果香,与些许肉桂和甘草气息交织融合。没有生橡木味道,酒体十分饱满强劲,令人心动。建议搭配:搭配:西餐牛排、烤乳猪、肉末意大利面、味道浓厚的烧烤类菜肴 。

推荐单品:奔富洛神山庄西拉-赤霞珠红葡萄酒

该款葡萄酒融合了单宁的涩味以及莓子的芳香,后味柔和、口感丰富。此酒芬芳四溢,体现出加本力的典型特质。酒质清新宜人,单宁柔和,浆果果香层层包裹,带有些许巧克力与香草口味。搭配牛、羊肉及意面十分美味。

推荐单品:奔富麦克斯经典

初期有八角、茴香、无花果和可乐的味道。其后 散发红甘草、大黄的气息。橡木的气息并不突出却有一些果仁(杏仁、坚果壳)的味道。中等酒体,入口平衡。红色水果与黑醋栗的味道交相呼应,细腻的单宁与美妙的橡木完美的结合,简直是天衣无缝。搭配蔬菜饼,沙拉,鱼都是不错的选择。

2

销量第一 Yellow Tail

黄尾袋鼠酒庄地处澳大利亚新南威尔士州产区(New South Wales),该酒庄出品的葡萄酒是世界销量第一的澳大利亚葡萄酒。“黄尾袋鼠”被描述成一种“只要你喝过一瓶就会忍不住想喝第二瓶”的好酒。

黄尾袋鼠旗下酒款众多,单从葡萄品种来区分,有黄尾袋鼠西拉和梅洛之分。

黄尾袋鼠西拉葡萄酒是采用西拉葡萄品种酿造的,西拉葡萄品种原产地是产自法国的,被法国人称为“Syrah”,世界上虽优质的西拉是产自南罗纳河谷。黄尾袋鼠西拉葡萄酒呈现宝红色的酒体,散发着迷人的樱桃、黑莓的芳香,口感饱满,果香多汁,余味持久。

黄尾袋鼠梅洛这个葡萄品种口感入口柔和,西拉则会比较酸涩,因为单宁较高,梅洛很柔顺,厚重感方面不如西拉。小编身边的男性朋友普遍喜欢西拉,女性多选择梅洛。

推荐单品:黄尾袋鼠西拉半甜型红葡萄酒

该款红酒适合与烤羊腿、野味或是烤土豆之类的烘烤类食物搭配,是一款半甜型红葡萄酒。其2009年份酒曾获得“醇鉴世界葡萄酒大赛”铜奖。

3

历史悠久-Jacob’s Creek

杰卡斯是古老的澳大利亚葡萄酒品牌,起源于1847年,远销65个国家。它属于新世界葡萄酒之一,它发源于澳洲标志性的葡萄酒产地巴罗萨,拥有古老的葡萄藤,盛产阳光活力、热烈风情的新世界葡萄酒。

杰卡斯酒庄出产多个系列的葡萄酒,包括经典系列、三原味系列、起泡酒系列、酿酒师甄选系列、珍藏系列和传承系列。

推荐单品:杰卡斯原瓶进口经典系列梅洛干红

这款酒色泽是中度宝石红色带有紫色痕迹,具有成熟的李子,樱桃以及新鲜的具有辛香气息的红色浆果的浓郁香气,伴有橡木桶带来的微妙的香草和雪松的气息。酒体中等,带有新鲜的黑樱桃、李子等水果的甘甜,有着柔和、天鹅绒般的单宁质感。

单宁和酸度适中的梅洛干红,适合搭配各类口感丰厚的菜色,如意大利面或中等硬度的奶酪,食物的浓郁柔和单宁厚重,便可彻底释放果香,营造多层次的味觉体验。如果你更倾向中国传统菜色,亦可搭配孜然牛肉,麻婆豆腐,回锅肉等。

4

最具创新精神-coolabah

提到澳大利亚葡萄酒,很多人都熟悉奔富、杰卡斯、黄尾袋鼠继这三大品牌之后,还有一澳大利亚知名葡萄酒品牌也深受华人的喜爱---Coolabah

Coolabah成立于1962年,是澳大利亚商业瓶装葡萄酒成功品牌之一。同时也是澳洲首家盒装葡萄酒概念的先驱者。

Coolabah的酿酒师团队的酿造宗旨是:“利用先进的酿酒技术使得葡萄酒获得更为充沛的果味。”这也使得让更多对葡萄酒”敬而远之”的人更容易接触葡萄酒。

自从1962年成立以来,「COOLABAH考拉八」推出了“画廊系列”纸盒酒,十种口味,实惠容量,迅速凭借其独特的包装、鲜明的设计、绝佳的新鲜口感征服了整个澳大利亚。

它的适口性堪比果汁,但是它确确实实真真实实是一瓶Red Wine,口味比较清爽,比较适合女孩子喝,也比较适合睡前当做养颜酒。

推荐单品:考拉8莫斯卡托白葡萄酒 & 考拉8莫斯卡托桃红葡萄酒

前者有着清爽的麝香葡萄和白瓜的香气,渐渐的小甜橘的气息扑鼻而来,口中的莫斯卡托“清纯”的甜腻感在冰爽的酒体中更加讨喜,酒精度相对更低,更受女孩欢迎;

后者简单轻快的水果香气,草莓,樱桃的新鲜的红色水果的清新感。入口顺滑的酒体,几乎没有单宁的作祟。水果硬糖口味的“小甜水儿”。

两支一红一白的“小甜水”,不仅好喝更重要的是它们简直是“行走的口粮”。居家旅行必备酒款。

5

金童之作-Wolf Blass

禾富酒庄(Wolf Blass)于1966年由酿酒师禾富(Wolf Blass)成立于澳大利亚巴罗萨谷(Barossa Valley)。在澳大利亚,禾富先生被称之为葡萄酒业的“金童”,除了是禾富酒庄的创始人和经营者,还头顶着“世界知名酿酒师”的称号。

禾富酒庄酒款种类众多,且各具特色。金牌雷司令极具青春活力,淡黄中充盈着亮绿,清新的热带水果口感赋予它活泼、充沛的内涵。南澳洲霞多丽,橡木的味道与霞多丽葡萄的充分混合带给此酒悠长而干爽的回味,丰富的果味充满口腔,令所搭配的食物更加美味。

黄牌赤霞珠色泽深重,具有显著的李子与浆果的浓郁果香,口感温和而绵软,橡木桶内的陈酿更突出了薄荷与甘草的气味,结构完美而均衡。总统特选南澳洲西拉是一款典型的澳大利亚西拉风格的代表,深受世界喜爱,扑鼻而来的是混合的水果、巧克力和成熟李子的气息,品质精良而复杂,富含李子、巧克力和泥土般的混合口感,橡木的清香回味更增添了此酒的魅力。

推荐单品:禾富鹰牌赤霞珠干红葡萄酒

 

曾为酒庄获得过国家葡萄酒挑战大赛的大奖。该酒香味十足,酒体适中,富含黑莓和黑樱桃的香味,较为适合为羊肉和面食类食物搭配佐餐。值得一提的是,酒评家詹姆斯•韩礼德(James Halliday)还曾为2004年的此款葡萄酒打出了85分的评分。

6

布朗兄弟

布朗兄弟酒庄(Brown Brothers)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)中的国王谷(Valley King),至今已有120年的历史,是澳大利亚知名的酒庄之一。

酒庄目前拥有八个葡萄园,总面积达992.6公顷,拥有多元化的气候条件,种植的葡萄品种多样各异,能为消费者提供更广泛的选择。葡萄园十分注重对葡萄的生长环境,合理制定种植方法,最大限度的降低废料产生,保证果实的质量。酒庄还积极创新,成立实验室,投入到新品种的开发。

布朗兄弟酒庄的葡萄酒品种甚多,其中一部分果味香甜易饮,十分适用与出偿葡萄酒的人群,比如布琅兄弟备受赞誉的莫斯卡托(Moscato)系列,就是这类葡萄酒的绝佳代表,在澳大利亚,布琅兄弟的莫斯卡托葡萄酒是同品种的销量冠军。酒庄酿造的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉子(Shiraz)红葡萄酒在全球很多重要的赛事上获得金奖。

推荐单品:莫斯卡托甜白葡萄酒

 

莫斯卡托(Moscato)是意大利最高贵的葡萄品种之一。可以酿造成口感甘甜,香气芬芳的起泡酒和微泡酒,酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气,酒精度通常较低,可以大口饮用。此酒可作为理想的开胃酒,或搭配新鲜热带水果拼盘,美味无比.

7

酒中新秀-Peter Lehmann

Peter Lehmann Wines是澳大利亚最受尊敬和最具创新性的酒厂之一,生产出令全球葡萄酒爱好者感到愉悦的葡萄酒。庄园在南澳地区国际知名Barossa Valley的中心地带Tanunda. 2003年起Peter Lehmann Wines成为旗下拥有四家大型酒厂的Hess集团的成员。

推荐单品:皮特雷蒙酒庄希哈吉诺红葡萄酒

 

深浓的莓类香气中还有明显的蓝莓香气。莓类水果带有清新的香料风味,口感柔顺当中还有轻巧的单宁。适合搭配烤肉,各种肉酱面点、烤鸡 等。

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