据澳洲肉类及畜牧业协会（Meat and Livestock Australia）东南亚及大中华区经理辛普森（Andrew Simpson）表示，中国对澳洲红肉市场的需求十分广阔，可以预计在2013/14年度将增加7%，达到最高点，这对澳洲牛肉市场的影响不单在肉产品本身，更重要的是对整个红肉市场的影响。而随着对中国出口的稳定增长，澳洲逐步成为中国最大的牛肉供应国的地位。辛普森认为，尽管美国和巴西等国的竞争者可能会再次争取进入中国市场，但澳洲也能凭借自身完备的供给链和国内市场强大的扩张潜能来稳定甚至加大红肉出口数量。

2013年，由于中国对牛胸肉的需求不断高涨，改变了以往牛胸肉出口的贸易格局。11月，澳洲出口到中国的牛肉总量达15820吨，其中牛胸肉占总量的38%，达3601吨，成为澳洲有记录的第3大单月出口数量。几乎在一夜之间，中国对牛胸肉的需求便占据了澳市场的大部分份额。而上个月，澳牛腱肉出口到中国的数量超过总产量的一半（57%），达2990吨。据MLA数据，11月的绵羊肉和山羊肉出口数量也创了历史新高，分别达到7075吨和759吨，羔羊肉出口总量达3976吨，在出口到中国的羊肉总量中位居第2。

麦肯锡公司预计，从2012-2022年间，中国年均可支配收入为1.6万到3.4万美元的“上层中产阶级”人士，所带动的城市个人消费，将从以往的20%上升到56%。而ABARES也表示，中国在2013年将消费16万吨不同类型的牛肉，成为澳洲牛肉的第三大需求国。辛普森指出，对中国牛肉出口快速增长的原因还包括中国对牛肉的需求不仅限于上等的牛排，从普通牛肉到高端肉类都有市场。