国家健康和医学研究委员会(NHMRC)建议每天钠元素的摄入量不得超过1600毫克。而多数澳人的纳摄入量是这一水平的两倍。钠摄入量过多可引起高血压,心血管疾病及肾疾病,增加患心脏病和中风的危险。
消费者权益监督部门已对澳人生活饮食中摄入的钠元素来源进行了调查,且发现,某些看似钠含量较低的食物实际却是导入纳摄入过高的元凶,其中包括经加工食品,芝士,调味汁,面包,一般的早餐燕麦,甚至还有棒棒糖。 CHOICE食物策略师Clare Hughes指出:“通常人们不认为面包有过多钠含量,但实际上面包也会导致纳摄量过多。因为人们吃下更多份量像面包,薯条和加工肉这样咸味不重的食物,此类食品给人们带来钠摄入量比那些咸味重的食物还多。”
一茶匙的发酵粉含有1000毫克的纳,而人的身体每天仅需要460毫克钠元素。一小块水果棒棒糖含350毫克纳,此含量达到一个小孩日最高可摄入量的四分之一,而一份含有颇受人们欢迎的涂抹酵母的三明治则达到了一个小孩日最高可摄入量的一半。
Hughes建议澳人应该从正餐开始着手减少钠摄入量。但是人们很容易从看似纳含量少的食物摄入过多的纳,如加工食品。
食品产业也扮演着重要角色。政府已与生产商展开有关食品健康的对话,且为早餐燕麦和面包等食品定下纳含量标准。但这一举措需要较长时间才能看到效果。
其它纳含量高的食物还包括涂抹酱料,调味品,意大利薄饼以及香肠,肉饼,香肠卷和鸡块等肉制品。凡是每100克含600毫克纳的食品都属于含纳过高的食品。
水果和蔬菜则是纳含量较低的食物。而且,当人们多吃了水果和蔬菜,自然就减少了加工食品摄入了。
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