今天我们给大家介绍一家当红的悉尼餐厅，Lankan Filling Station。从字面意思“兰卡加油站”就能知道，这是一家斯里兰卡风味餐厅。

提到斯里兰卡美食，可能很多人并不清楚，由于地理位置原因，当地的传统美食是融合印度和尼泊尔特色，大量使用咖喱。斯里兰卡食品中，各种鱼类、新鲜蔬菜混以咖哩、辣椒、椰子油，味道辛辣、浓烈，非常刺激。

斯里兰卡人以大米为主食，米饭是他们饮食中最具特色的一种，一般制作方法是把稻米放进大瓦罐中加水煮熟，这样煮出来的米饭，米泽微黄，便于贮藏，长时间香味不变，可随时食用。

来到Lankan Filling Station，一定要品尝一款斯里兰卡特色美食，就是帽子饼（Hoppers）。帽子饼像碗一样的形状非常有趣，Lankan Filling Station的厨师非常娴熟地掌握着米粉的浓度，使得极薄的饼边立起，如同一个帽子一般，微甜的口味使得它广受不同口味的人们喜爱。

地址：58 Riley St Darlinghurst 

营业时间：Tue-Fri noon-10pm; Sat 10am-10pm; Sun 10am-4pm